흑마늘진액, 흑마늘즙 효능 부작용 정리

최근 건강기능식품 시장에서 흑마늘 제품에 대한 관심이 꾸준히 증가하고 있습니다.흑마늘은 일반 마늘을 고온에서 발효·숙성한 것으로, 알린, S-알리시스테인, 폴리페놀 등 기능성 성분이 증가한 것으로 알려져 있습니다. 흑마늘즙, 흑마늘진액 형태로 섭취하는 경우가 많으며, 건강기능식품이 아닌 일반 식품으로도 유통되고 있어 섭취 시 정확한 정보 확인이 필요합니다.이번 글에서는 흑마늘진액과 흑마늘즙의 주요 효능, 부작용, 섭취 시 주의사항까지 하나씩 정리해보겠습니다.흑마늘이란 흑마늘은 생마늘을 일정 온도와 습도에서 3주 이상 발효시킨 것입니다.이 과정에서 매운맛은 줄어들고 단맛과 감칠맛이 생기며, 유효 성분의 흡수율도 높아지는 것이 특징입니다.마늘의 대표 성분인 알리신은 열에 약한 편이지만, 흑마늘에는 알린 유..

2025.05.15