최근 건강기능식품 시장에서 흑마늘 제품에 대한 관심이 꾸준히 증가하고 있습니다.흑마늘은 일반 마늘을 고온에서 발효·숙성한 것으로, 알린, S-알리시스테인, 폴리페놀 등 기능성 성분이 증가한 것으로 알려져 있습니다. 흑마늘즙, 흑마늘진액 형태로 섭취하는 경우가 많으며, 건강기능식품이 아닌 일반 식품으로도 유통되고 있어 섭취 시 정확한 정보 확인이 필요합니다.이번 글에서는 흑마늘진액과 흑마늘즙의 주요 효능, 부작용, 섭취 시 주의사항까지 하나씩 정리해보겠습니다.흑마늘이란 흑마늘은 생마늘을 일정 온도와 습도에서 3주 이상 발효시킨 것입니다.이 과정에서 매운맛은 줄어들고 단맛과 감칠맛이 생기며, 유효 성분의 흡수율도 높아지는 것이 특징입니다.마늘의 대표 성분인 알리신은 열에 약한 편이지만, 흑마늘에는 알린 유..

건강식품을 이야기할 때 빠지지 않는 단어 중 하나가 플라보노이드입니다. 항산화 작용이 있다고 많이 알려져 있지만, 어디에 얼마나 들어 있고, 우리 몸에서 실제로 어떤 작용을 하는지 구체적으로 아는 사람은 많지 않습니다. 이 글에서는 플라보노이드란 무엇인지, 어떤 효능이 있는지, 섭취 가능한 식품은 무엇인지 과학적 사실에 기반해 정리해보았습니다. 플라보노이드란 플라보노이드는 식물에 존재하는 천연 화합물 중 하나로, 식물의 색과 향, 쓴맛 등에 관여하는 성분입니다. 현재까지 알려진 플라보노이드는 6,000종 이상이며, 그중 식이성분으로 기능하는 주요 플라보노이드는 폴리페놀류에 속합니다. 우리 몸에서는 항산화 작용을 통해 세포 손상과 노화, 염증을 줄이는 역할을 하며, 심혈관 건강, 면역 기능, 대사 조절 등..